Debs ist zurück mit Teil 3 ihrer Blogserie. Diese Woche wird mit einigen sehr einfachen Zutaten ein Sturm gekocht.
LANGSAMER
Bei den Mahlzeiten achtsam zu sein, ist eine Angewohnheit, die viele von uns häufig überspringen, aber sich auf das zu konzentrieren, was Sie in den Mund nehmen, ist ein wichtiger Schritt, um Ihre Ernährungsgewohnheiten anzugehen.
Auch eine Verlangsamung des Zubereitungsprozesses kann uns helfen, eine neue Wertschätzung für die Lebensmittel, die wir essen, und die Zutaten, zu denen wir Zugang haben, zu entwickeln.
Erst letzte Nacht bin ich von meinem wöchentlichen Einkauf in der Genossenschaft nach Hause geeilt, um zu erklären: „Tomaten aus der Dose sind wieder auf Lager, wohooo!“. Dankbarkeit bekommt eine ganz neue Bedeutung.
Wie hilft es also wirklich , sich Zeit zu nehmen, um Essen zuzubereiten und langsam zu essen? Hier ist wie…
Hilft, übermäßiges Essen einzudämmen. Es ist allzu leicht, ein paar Scheiben Toast oder eine Tüte M&Ms herunterzuschlucken, ohne überhaupt zu merken, was Ihnen über die Lippen gekommen ist, zumal viele von uns jetzt in unmittelbarer Nähe unserer Küche arbeiten und leben. Indem Sie Zeit für die Zubereitung und den Verzehr von Speisen einplanen, können Sie sicherstellen, dass Sie voll und ganz dabei sind und nicht gedankenlos Kalorien verbrauchen.*
- *Vorbehalt: Wenn Sie versuchen, an Gewicht zuzunehmen, dann ist das Gegenteil der Fall, Sie müssen möglicherweise beschleunigen und zusätzliche Kalorien einschleusen, wo immer Sie können.
- Ermöglicht die Verdauung. Ist Ihnen jemals das Wasser im Mund zusammengelaufen, wenn Sie nach Hause kommen, um das Abendessen zu riechen? Dies ist der Beginn des Prozesses, Ihr Körper produziert Speichel, der Verdauungsenzyme enthält, die bereit sind, die wunderbare Reise der Verdauung zu beginnen.
- Lässt dich auf deinen Körper einstimmen. Du hast wahrscheinlich schon gehört, dass es etwa 20 Minuten dauert, bis dein Magen deinem Gehirn signalisiert, dass du satt bist. Oft, wenn wir durch die Mahlzeiten hetzen, geben wir uns nicht die Chance zu erkennen, dass wir genug haben. Wenn Sie langsamer werden, werden Sie sich besser bewusst, wie sich Hunger und Sättigung anfühlen, und können Ihnen helfen, sich richtig zu ernähren.
- Kommen Sie wieder in Kontakt mit Geschmack und Textur. Wann hast du das letzte Mal wirklich Essen geschmeckt, als hättest du es WIRKLICH geschmeckt. Eine Verlangsamung kann Ihnen helfen, die Texturen, Aromen und das Mundgefühl von Lebensmitteln zu schätzen, die Sie vielleicht als selbstverständlich ansehen. Dies kann auch eine gute Strategie sein, um Junk Food zu vermeiden, da die meisten stark verarbeiteten Lebensmittel nicht so gut schmecken, wenn du sie sehr langsam isst. Wenn sie immer noch fantastisch schmecken, bedeutet zumindest langsames Essen, dass Sie weniger wahrscheinlich zu viel essen (siehe Punkt 1.).
- Gibt uns die Möglichkeit, Kontakte zu knüpfen. Mit anderen das Brot zu brechen ist ein grundlegendes soziales Verhalten. Wenn Sie das Glück haben, mit anderen Menschen isoliert zu sein, dann verlangsamen Sie, um ihre Gesellschaft und Unterhaltung zu genießen (machen Sie die Essenszeiten zu einem bildschirmfreien Raum). Wenn Sie alleine zu Hause sind, organisieren Sie ein virtuelles Date mit Freunden. Organisieren Sie, ein ähnliches Gericht zu kochen und vergleichen Sie, was sie alle mögen, um ein bisschen Faszination hinzuzufügen!
Erst letzte Nacht bin ich von meinem wöchentlichen Einkauf in der Genossenschaft nach Hause geeilt, um zu erklären: „Tomaten aus der Dose sind wieder auf Lager, wohooo!“. Dankbarkeit bekommt eine ganz neue Bedeutung.
Da viele von uns nirgendwohin eilen können, haben wir jetzt etwas mehr Zeit, um Mahlzeiten zuzubereiten und sie zu verzehren.
Versuchen Sie, dieses Wochenende langsamer zu werden, und wenn Sie Lust dazu haben, probieren Sie dieses Frühstücks-Hash-Rezept aus und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geht, indem Sie @wit.house.ldn & #dineinwithdebs taggen.
Viel Spaß beim Kochen, Debs x
Pink Lady Hash
Zutaten
Das habe ich verwendet, aber Sie können fast jede Zutat durch eine ähnliche Alternative ersetzen. Wenn Sie kein Obst haben, verwenden Sie stattdessen eine Zwiebel, jede Kartoffelsorte funktioniert und ersetzen Sie die Sprossen durch geriebenen Brokkoli, Spinat, Karotten usw. Sie haben die Idee!
1 rosa Damenapfel
2 kleine rote Kartoffeln
6 Rosenkohl
1 Ei
Salz Pfeffer
1 EL Rapsöl
Feta-Käse nach oben (optional)
Methode
Sprossen, Kartoffel und Apfel in einer Küchenmaschine oder per Hand raspeln. Mit einem verquirlten Ei verrühren und abschmecken.
Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer festen beschichteten Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Mischung hinzu und glätten Sie sie mit Ihrem Spatel.
Sobald die Unterseite braun ist (nehmen Sie eine kleine Spitze unter eine Seite), wenden Sie das Haschisch Abschnitt für Abschnitt. Mach dir keine Sorgen, wenn es chaotisch aussieht! Profi-Tipp: Wenn Sie sicher sind, dass Ihr Haschisch gut zusammengehalten wird und nirgendwo an der Pfanne kleben geblieben ist – drehen Sie es wie einen Pfannkuchen um, um zusätzliche Style-Punkte zu erhalten!
Wenn es auf beiden Seiten knusprig ist, ist es fertig. Aus der Pfanne nehmen und mit Feta-Käse oder ein paar Spiegeleiern für einen üppigen Brunch nach dem Training garnieren.