Een interview met Sammy Moniz, oprichter van Feeding the Frasers en verloofde van de fitste man op aarde

Achter elke geweldige man staat....

Dit geldt zeker voor 4-voudig Fittest Man on Earth, Mat Fraser. Zijn verloofde Sammy Moniz is de kracht achter het voeden, organiseren en rusten van Mat en is de oprichter van het wereldberoemde Instagram-account @FeedingTheFrasers. We hebben onlangs met Sammy gesproken om bij te praten over alles, van Feeding the Frasers tot het trainen, het leven vóór Mat en hoe het is om de Fittest Man on Earth gevoed te houden.

Laten we het hebben over Feeding the Frasers... het is een Instagram-pagina die iedereen bij WIT en de hele CrossFit-community geweldig vindt, had je verwacht dat het zo groot zou worden als het nu is?

Truthfully, I did not and still coming around to it! I started this page as my own personal recipe log. I structured the photos to help remind me of the steps in each recipe. I’m a visual learner so the photos helped connect the learning for me when I first started cooking with the intention of honing the craft of cooking. I often scroll back through the page to find dinner options or to bring back the memory of a dish. I’d be posting and creating even if no one was following, I’m just amazed that so many people have joined me on this food journey. It’s filled with delicious treats and hearty meals!

Do you have a certain style when it comes to cooking? Where do you get your recipes and ideas from?``` ```Heb je een bepaalde stijl als het gaat om koken? Waar haal je je recepten en ideeën vandaan?

Dutch Ik haal ideeën uit allerlei bronnen. We hebben het geluk de wereld rond te reizen en ik haal veel inspiratie uit de plaatsen waar we zijn geweest en het eten dat we onderweg hebben gegeten. Ik houd een notitieboekje bij in mijn reistas en schrijf vaak ideeën op die zijn geïnspireerd door een maaltijd die ik onderweg heb gehad om me te herinneren aan wat ik leuk vond/lekker vond eraan zodat ik het thuis kan namaken. Ik lees kookboeken en volg andere foodbloggers en kan zo nieuwe ingrediënten leren kennen of ontdekken hoe ik een basis-ingrediënt op verschillende manieren kan gebruiken.

Mat constant voorzien van de juiste voeding en voedingsstoffen is een uitdagende taak. Hoe ziet een typische maaltijd eruit voor Mat? Verandert zijn dieet en calorie-inname tijdens verschillende seizoenen?

Diet en calorie-inname veranderen naarmate het seizoen vordert, maar we hebben geen strikte gids, we gaan voornamelijk op gevoel af. Hoe meer Mat traint, hoe meer voedsel hij nodig heeft om zijn energie aan te vullen en te helpen bij het herstel. Ik zorg ervoor dat het huis gevuld is met hoogwaardig voedsel. Onze maaltijden zijn vrij eenvoudig; Rijst, vlees en groenten. Ik ben creatief met de variaties van smaken, maar als je de essentie van elke maaltijd uit elkaar haalt, zijn dat de basisproducten. De enige opmerkelijke verandering die gedurende het jaar wordt doorgevoerd met betrekking tot het dieet is dat een paar weken voorafgaand aan elke grote competitie ik niet zoveel versgebakken lekkernijen in huis zal hebben. Ze zijn te moeilijk te weerstaan en we erkennen dat het een tijdelijk moment in de tijd is. Zodra de competitie voorbij is, is er meestal een viering met al onze favoriete traktaties voor een goed uitgevoerde taak.

Mat heeft moeite om zijn dagelijkse calorie-inname te handhaven en te bereiken? Moet hij calorieën binnenkrijgen via shakes of meer calorie-dichte/minder gezonde voedingsmiddelen?

Het kan moeilijk zijn voor Mat om genoeg voedsel binnen te krijgen. Hij heeft een paar jaar geleden deelgenomen aan enkele tests en de resultaten toonden aan dat hij 9.300 calorieën per dag zou moeten eten. Dat is VEEL voedsel. Er is niet genoeg tijd in de dag om al dat voedsel te consumeren tussen de meerdere trainingssessies per dag door. Als ik zou moeten raden, zou ik zeggen dat Mat gemiddeld ongeveer 7.000 calorieën binnenkrijgt. Ik maak veel gezond voedsel, maar ik realiseer me ook dat hij niet alleen met fruit en groenten aan die 7.000 komt. Mat houdt van sandwiches en burrito's, ontbijtgranen, sportdranken en fruitgums. Wanneer hij in toptraining is, zijn die voedingsmiddelen en calorieën essentieel. In het laagseizoen ligt er minder nadruk op eten uit noodzaak. Hij kan gewoon eten wanneer hij honger heeft.

Markdown **Wat is jullie favoriete 'cheat meal' of traktatie voor jou en Mat?**

We hebben geen "vals speelmomenten". Als we zin hebben in pizza, eten we pizza. Als we zin hebben in beef stroganoff, eten we beef stroganoff. Als we zin hebben in taco's, burrito's of enchiladas, eten we die! Alles met mate. We eten niet elke avond pizza, maar als we er zin in hebben, maken we pizza. Er zijn momenten in het jaar waarop we onszelf niet trakteren op waar we zin in hebben, omdat een pizza-avond misschien niet past binnen ons idee van feel-good-food op dat moment. Zo simpel is het hier.

Mat en Sammy tegen Tia en Shane in een partner CrossFit workout, wie wint?

Dutch Zoveel als ik denk dat ik mijn mannetje kan staan en zoveel als ik weet dat Mat het team zou dragen, denk ik dat Shane en Tia het zouden winnen. Shane is stiekem fit! Ik zou de training moeten aanpassen aan mijn fitnessniveau om de overwinning binnen handbereik te brengen. Shane doet vaak mee met de trainingen die hij voor hen opstelt en doet het zoals voorgeschreven. Hij kan zijn mannetje staan!

Natuurlijk, ik hou van hardlopen! Shane en ik trainen soms samen met Mat en Tia.

"All the time! Shane more so than I because he’s with them at the gym all day. He stands back and gives the watchful coach’s eye on certain workouts and jumps into others. I enjoy jumping in with the crew on any given day but I’m only good for about 1-2 hours worth of time at the gym. I can’t handle much more, nor do I need to ensure that level of training for my own personal goals. I get my time in, get a good sweat and get to take advantage of my time with the group and then often heading home to work on recipes and making sure food is prepped and ready for a hungry #wellfedfraser. I’m mainly just taking advantage of the unique opportunity to be involved. Many people think the memories made at The Games is what will be remembered for years to come. We all recognize it’s the ordinary days, the training sessions in our garage or the long runs around the lake that we’ll remember the most."

Sammy, wat deed je voordat je fulltime bij Feeding the Frasers werkte?

Dutch Voor ik fulltime overstapte naar Feeding the Frasers, werkte ik bij Loud & Live als Director of Athlete Relations. Ik was een Atleet Manager voor de 18 professionele CrossFit atleten op onze lijst. Ik mocht samenwerken met Matt O'Keefe en heb veel geleerd over de managementindustrie, kennis en vaardigheden die ik nu kan gebruiken om mijn eigen bedrijf te laten groeien.

Do you miss your old job? Do you still help out the athletes that you used to?``` ```Mis je je oude baan? Help je nog steeds de atleten waar je vroeger mee werkte?

Ik mis mijn oude baan heel erg! Ik had het geluk om met zulke geweldige mensen te werken en dat was het moeilijkste deel van het verlaten van die baan. Het is iets wat ik wist dat ik wilde omdat het me in staat zou stellen mijn passies te leven, maar ik was zo close geworden met velen van hen dat het voelde als een break-up. "Het ligt niet aan jou, het ligt aan mij. Ik moet weggaan en aan mezelf werken." Ze waren een beetje verdrietig toen ik het nieuws gaf, maar allemaal zo bemoedigend. Egoïstisch wilden ze dat ik bleef, maar ze waren erg blij om te horen dat ik mijn passie volgde. Ik houd nog steeds contact met velen van hen, maar niet zo regelmatig en nooit zakelijk gerelateerd.

Het volgende voor Feeding the Frasers, zullen we een kookboek zien? We willen het allemaal!

YES! Ik werk hier dit jaar aan. Het is een enorm project en ik grijp de kans aan om nog meer te leren over koken en fotografie. Ik volg kookfotografiecursussen en duik diep in receptontwikkeling. Mijn Instagram bestaat uit originele recepten en recepten die ik in kookboeken vind of via andere voedselbloggers die ik volg en bewonder. Het kookboek zal volledig bestaan uit originele recepten en het is surrealistisch om te beginnen met de ontwikkeling van dat project.

Als je geïnspireerd bent om te koken zoals Sammy, probeer dan dit Taco recept. Het werkt zelfs goed als je ingrediënten moet vervangen en het is een geweldige manier om restjes op te maken!

Taco Tot Ovenschotel