Welkom terug voor deel 4 van Debs voedingsserie; een portie realiteitscheck en een geweldig recept voor het vrijdaggevoel dat je volgende week zou willen maken...
Vooruitgang boven perfectie
Hands up als je dacht dat de lockdown de perfecte tijd zou zijn om je voeding te 'regelen'. Hands up als je je zorgen maakte over het in elke quarantaine snack vallen die je ziet?
Onze houding ten opzichte van voeding is vaak zwart-wit. Een voedingsmiddel is goed of slecht, we eten gezond of zijn stout, aan/uit een dieet, enz...
Deze alles-of-niets 'perfectionistische' mentaliteit kan contraproductief zijn, vooral in tijden als deze. Laat me het uitleggen.
Dutch Velen denken dat ze resultaten kunnen zien door het bereiken van het 'perfecte dieet' en er is een verleiding om te denken dat dit op dit moment realistisch is als je de hele dag thuis bent en grotendeels controle hebt over wat je eet. Geen drankjes na het werk, geen diners buiten de deur, minder verleidingen om mee om te gaan... je begrijpt het plaatje.
Maar verwachtingen stellen op 'perfect' betekent dat de meeste mensen waarschijnlijk teleurgesteld zullen raken wanneer ze het perfecte regime doorbreken - en ontmoedigd terugvallen in oude gewoonten.Similarly, als 'perfect' te moeilijk lijkt, kan het voelen als een goede reden om helemaal geen moeite te doen.
Dat wil niet zeggen dat je niet moet streven naar hoge doelen en als je nu meer ruimte hebt om je voeding aan te pakken, fantastisch, stel het gewoon realistisch in.
Set jezelf kleine haalbare doelen om op gang te komen en je te helpen momentum op te bouwen onderweg.
Dutch In plaats van 'Ik zal elke maaltijd voor de komende week van tevoren bereiden, wegen, meten en labelen', misschien 'Ik zal dit weekend 2-3 uur apart zetten om wat proteïne en groenten voor te bereiden om volgende week in maaltijden te verwerken'.
De soort en grootte van je doelen hangt af van je startpunt en hierboven is slechts een voorbeeld, hier zijn er nog een paar om over na te denken:
- Neem deze week elke dag 15 minuten de tijd om te eten.
- Include een portie groenten en/of fruit bij alle maaltijden.
- Engage in gestructureerde lichaamsbeweging gedurende minstens 45 minuten - 5/7 dagen deze week.
- Voer de macro's in MyFitnessPal van tevoren in (de avond ervoor).
- Ga voor 23.00 uur naar bed.
- Zet alle schermen minstens 30 minuten voor het slapengaan uit.
Als je kunt streven naar vooruitgang boven perfectie, zul je waarschijnlijk consistenter en veerkrachtiger zijn bij tegenslagen onderweg. De weg naar resultaten is niet rechtlijnig, en hoe eerder we begrijpen dat er ups en downs zijn, hoe beter we herstellen van de momenten waarop we van koers afwijken.
Al dit vereist een aanzienlijke hoeveelheid zelfcompassie en vriendelijkheid. Wees aardig voor jezelf als het je niet lukt om je doelen te halen, vind een manier om weer op het juiste spoor te komen die voor jou werkt. Het laatste wat je wilt is je stress verhogen door de druk van perfectie op jezelf te leggen.
Dit betekent niet dat je constant excuses moet maken voor inconsistentie, maar erkennen dat je niet perfect hoeft te zijn, is essentieel op weg naar succes.
Set kleine realistische doelen, wees aardig voor jezelf, laat de verwachting van perfectie los en je opent de deur naar vooruitgang.
Recept: Loaded Potato Skins
Ingrediënten
Grote jas / zoete aardappelen
Langzaam gegaard varkensvlees* (kip, vis, halloumi of een andere vegetarische eiwitbron zou hier ook kunnen werken)
Sla
Tomaten
Avocado
Jalapeños
Hete saus!
Dit zijn talloze variaties en recepten voor langzaam gekookt varkensvlees (carnitas). Ze omvatten allemaal een mix van kruiden en een vorm van vloeistof (bouillon, vruchtensap, enz.) om aan de pan toe te voegen voor het koken. Zoek een recept dat geschikt is voor het type vlees dat je gebruikt en de ingrediënten die je in de voorraadkast hebt. Als je geen slowcooker hebt, kan een ovenbestendige schaal met deksel werken, of bak het vlees/vis/eiwit gewoon in de pan volgens de instructies.
Dutch Methode
-
Bak de aardappelen in de oven tot ze gaar zijn (meestal 1 uur - 1 uur 20 afhankelijk van de grootte)
-
Laat de aardappelen afkoelen (10-15 min)
-
Snijd in de lengte doormidden en schep het aardappelvruchtvlees eruit**, laat de schil intact
-
Plaats de lege schillen op een bakplaat en besprenkel met een beetje olijfolie en zout, plaats onder de grill voor een paar minuten tot ze knapperig zijn
-
Haal van de grill af en leg op een bord om te assembleren
-
Leg een laagje sla, langzaam gekookt varkensvlees, gehakte tomaat, avocado, jalapeños en een scheutje hete saus (of een van je favoriete toppings). Geniet ervan!
Serveer dit aan deze kant met je schillen of bewaar het in een Tupperware om 's ochtends heerlijke aardappelkoekjes van te maken voor het ontbijt!
Geniet ervan!
Debs x