DINE IN MET DEBS | DEEL 3 | RUSTIG AAN

Debs is terug met deel 3 van haar blogserie. Deze week kookt ze de sterren van de hemel met een paar zeer eenvoudige ingrediënten.

VERTRAGEN

Het bewust zijn tijdens maaltijden is een gewoonte die velen van ons vaak overslaan, maar aandacht besteden aan wat je in je mond stopt is een sleutelstap om je voedingsgewoonten aan te pakken.

Slowing down in het voorbereidingsproces kan ons ook helpen om een nieuwe waardering te krijgen voor het voedsel dat we eten en de ingrediënten waar we toegang toe hebben.

Dutch ```Gisteravond kwam ik gehaast thuis van mijn wekelijkse boodschappen bij de coöperatie om te verkondigen: "blikjes tomaten zijn weer op voorraad, wohooo!". Dankbaarheid krijgt een hele nieuwe betekenis.

Hoe zit het met het nemen van de tijd om eten klaar te maken en langzaam te etenEchtKan ik helpen met iets? Hier is hoe...

• Helpt overeten te voorkomen.*Het is allemaal te gemakkelijk om een paar sneetjes brood of een zak M&M's naar binnen te werken zonder zelfs maar te beseffen wat er langs je lippen is gegaan, vooral omdat velen van ons nu werken en leven in nauwe nabijheid van onze keukens. Door tijd te reserveren om eten klaar te maken en op te eten, kun je ervoor zorgen dat je volledig aanwezig bent in het proces en niet gedachteloos calorieën consumeert.*

• Als je probeert aan te komen, is het tegenovergestelde waar, dan moet je misschien versnellen en extra calorieën stiekem binnenkrijgen waar je maar kunt.
• Staat de spijsvertering toe om plaats te vinden.Heeft je mond ooit water gekregen als je thuiskomt en het avondeten ruikt? Dit is het begin van het proces, je lichaam produceert speeksel met spijsverteringsenzymen klaar om aan de prachtige reis van de spijsvertering te beginnen.
• Laat je afstemmen op je lichaam.Je hebt waarschijnlijk gehoord dat het ongeveer 20 minuten duurt voordat je maag aan je hersenen signaleert dat je vol zit. Vaak, wanneer we maaltijden haastig naar binnen werken, geven we onszelf niet de kans om te erkennen dat we genoeg hebben gehad. Langzamer eten betekent dat je meer bewust zult zijn van hoe honger en verzadiging aanvoelen en kan je helpen jezelf op de juiste manier te voeden.
• Herontdek smaak en textuur.Wanneer heb je voor het laatst echt eten geproefd, zoals ÉCHT geproefd. Langzamer eten kan je helpen om de texturen, smaken en mondgevoel van voedsel te waarderen die je misschien als vanzelfsprekend beschouwt. Dit kan ook een goede strategie zijn om junkfood te vermijden, aangezien de meeste sterk bewerkte voedingsmiddelen niet zo geweldig smaken als je ze superlangzaam eet. Als ze nog steeds geweldig smaken, betekent langzaam eten in ieder geval dat je minder snel te veel eet (zie punt 1.)
• Geeft ons de mogelijkheid om te socialiseren.``` Samen brood breken met anderen is een fundamenteel sociaal gedrag. Als je het geluk hebt om geïsoleerd te zijn met andere mensen, neem dan de tijd om te genieten van hun gezelschap en gesprekken (maak maaltijdtijden een schermvrije ruimte). Als je alleen thuis bent, organiseer dan een virtuele afspraak met vrienden. Spreek af om een vergelijkbaar gerecht te koken en vergelijk hoe ze allemaal uitpakken om wat intrige toe te voegen!

Voor velen van ons, met nergens heen te haasten, hebben we nu wat meer tijd om maaltijden te bereiden en ervan te genieten.

Sluit dit weekend wat langzamer af en als je zin hebt - probeer dan dit ontbijt hash recept en laat me weten hoe het gaat door @wit.house.ldn & #dineinwithdebs te taggen.

Fijne kooktijd, Debs x

Roze Lady Hash

Ingrediënten

Dit is wat ik heb gebruikt, maar je kunt bijna elk ingrediënt vervangen door een vergelijkbaar alternatief. Als je geen fruit hebt, gebruik dan in plaats daarvan een ui, elke soort aardappel werkt en vervang de spruiten door geraspte broccoli, spinazie, wortel, enz... je snapt het idee!

• 1 roze lady appel

• 2 kleine rode aardappelen

• 6 spruitjes

• 1 ei

• Zout & peper

• 1 eetlepel koolzaadolie

• Feta kaas om te garneren (optioneel)

Methode

Grate de spruiten, aardappel en appel in een keukenmachine of met de hand. Meng samen met een losgeklopt ei en breng op smaak.

Verhit olie op middelhoog vuur in een stevige anti-aanbakpan. Voeg het mengsel toe en druk plat met je spatel.

Draai de hash bruin aan de onderkant (neem een klein kijkje aan één kant) en draai het vervolgens per sectie om. Maak je geen zorgen als het er rommelig uitziet! Pro-tip: als je er zeker van bent dat je hash goed bij elkaar blijft en nergens aan de pan is blijven plakken - flip het dan als een pannenkoek voor extra stijlpunten!

Als het aan beide kanten knapperig is, is het klaar. Haal het uit de pan en garneer met feta kaas of een paar gebakken eieren voor een weelderige brunch na het sporten.